Vendre au sac, au kilo et à la tonne

Le problème, tel qu’il se vit

Dans un dépôt d’aliments, le même produit a trois clients et trois prix. L’éleveur prend des sacs de cinquante kilos, le particulier achète au kilo, la ferme commande à la tonne — et le prix du kilo n’est pas le même dans les trois cas, parce que l’écart entre eux est précisément la remise de volume. Tenir cela sur un cahier, c’est tenir trois stocks pour une seule marchandise, et découvrir l’écart à l’inventaire.

Comment le logiciel le traite

• Une unité de base, plusieurs unités de vente. Le stock est tenu dans une seule unité — le kilo, par exemple. Le sac, la tonne et le kilo sont des unités de gestion : chacune sait combien de kilos elle contient, et chacune porte son propre prix.
• La facture retient ce que le client a acheté. Il a pris deux tonnes et trois sacs : c’est ce qui est écrit, à leurs prix respectifs. Le grand livre, lui, retire 2 150 kilos du stock. Les deux disent la vérité, chacun dans sa langue.
• Un seul calcul, partagé. Le passage d’une unité à l’autre est fait par une même règle, au comptoir comme à la réception de marchandise comme dans la boutique en ligne. Deux calculs de la même chose finissent toujours par se contredire, et c’est le client qui découvre l’écart.
• Les alertes de stock dans l’unité que vous comptez. « Il reste 12 sacs » se comprend en entrant dans le dépôt ; « 600 kilos » demande une division.

Ce que ça permet ensuite

Le coût de revient se calcule au coût moyen pondéré, dans l’unité de base, à chaque entrée de marchandise. La marge d’une vente au sac et celle d’une vente au kilo se comparent donc sur la même base — et c’est là qu’on voit si le prix du sac est vraiment une remise ou une perte.

La facture retient l’unité vendue ; le grand livre enregistre l’unité de base. C’est la phrase qui est écrite en haut de l’écran de vente.